产妇常常吐槽坐月每天起码吃一只鸡，还有猪肚、猪脚姜和其他，不肥才怪！鸡有N种煮法，烧酒煲鸡是其中一种。烧酒鸡是除炒米、猪脚姜之外，最得我心的月子美食。
  
  一碗美味又滋补的烧酒鸡汤。
  
  煮烧酒鸡的方法非常简单，首先把烧酒倒入瓦煲煮滚，然后把洗干净斩件的鸡块放入烧酒中煮。煮的时间比较长，大概四小时，等到烧酒味淡去就行了，喜欢的话可以加点盐调味。煮法虽然简单，但很讲究，需要小火煮，还要留心看火。妈妈说如果太大火煮的话，煮滚的烧酒溢出来就会着火，很危险，马虎不得。
  
  将烧酒倒入瓦煲准备煲滚。洗干净斩件的鸡块待用。烧酒鸡用小火煮，慢慢炖几个钟。
  
  烧酒鸡好不好吃，主要看火候，火候不够，鸡汤就会有苦味，火候够了，鸡汤就相当美味。一碗靓烧酒鸡汤下肚，行气活血，全身暖笠笠。