正值夏季气温炎热时节，高温对于月子期间的产妇和新生儿都是十分难熬的。产妇刚刚生产完，体虚内热、爱出汗，容易食欲不振。杭州月嫂为正在上户的月嫂姐妹们提供几道清爽可口、健脾开胃的夏季月子餐做法，快为宝妈们学习起来。
  茄子炒菜豆
  
  材料：茄子2根，菜豆300克，盐1/2小匙，高汤1杯
  
  做法
  
  1.茄子洗净切滚刀块，放在清水中，避免表面变黑。
  
  2.菜豆洗净，去除头尾，切成长段备用。
  
  3.锅内加入2大匙油，烧热后放入茄子、菜豆一起炒香，再加入盐、高汤焖煮至熟即可。
  清炒西兰花
  
  材料：西兰花，胡萝卜
  
  做法
  
  1.西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
  
  2.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
  
  3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
  菠萝咕噜日本豆腐
  
  材料：日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量
  
  做法
  
  1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块。
  
  2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块。
  
  3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐。
  
  4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉。
  
  5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。
  
  6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已有硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次。
  
  7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
  
  8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。
  西芹百合炒腰果
  
  材料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
  
  做法
  
  1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
  
  2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
  
  3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
  
  4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
  清炒南瓜丝
  
  材料：嫩南瓜半个，葱，盐，白糖，鸡精
  
  做法
  
  1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。
  
  2.擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。
  
  3.锅烧热放油，入葱花煸出香味。
  
  4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
  荷兰豆炒虾仁
  
  材料：荷兰豆300克，虾仁500克，姜、盐、料酒各适量，小葱 5克
  
  做法
  
  1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。
  
  2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。
  
  3、锅内放少许油，炒香姜片。
  
  4、下入虾仁。
  
  5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。
  
  6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。