随着现代人饮食生活方式的改变、工作和生活压力的负担，“三高”人群渐呈年轻化趋势，如果控制不好，随之而来的就可能就是脑卒中、冠心病！

  “三高”主要是指高血糖、高血脂、高血压，这“三高”的降低，要靠药物的控制，但不能否认，没有食物的帮助，药物的使用也只是治标不治本。

  三高最怕的一种食物：海带

  海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。

  食用海带可有助于降血糖、血脂和胆固醇，可预防动脉硬化、便秘、老年痴呆和抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。

  中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。

  降血压

  海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

  降血脂

  海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

  有助于降低血糖

  海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而有助于达到治疗糖尿病的目的。

  强心脏

  海带中人体必需的微量元素镁十分丰富。镁不仅是体内多种酶的辅助因子和激活剂，而且对心脏活动具有重要的调节作用。

  抗血栓

  海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，能降低人体血清总胆固醇、甘油三脂的浓度。海带多糖还具有抗凝血的作用，可阻止血管内血栓的形成。

  海带豆腐汤

  |食材|

  豆腐200克、海带50克、食盐、食用油

  |步骤|

  1、将海带用水泡发，洗净后切成菱形片。

  2、将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉、切成丁。

  3、锅中放入油烧热，再放入豆腐、海带，加入清水烧开，再改为小火烧，加入食盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

  |功效|

  豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的药膳佳肴。常食用海带豆腐汤可以有助于降低三高。

  黄豆海带炖排骨

  |食材|

  棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜

  豆豉、海带、黄豆

  |步骤|

  1、棒骨过开水去血渍。姜切成小块。

  2、将棒骨、蒜瓣、姜块、豆豉、海带、黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。

  |功效|

  黄豆含有大豆皂苷，可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，具有抗血栓作用。经常食用黄豆海带炖排骨可抗血栓。

  土豆海带烧肉

  |食材|

  土豆、海带、五花肉、盐、桂皮

  八角、生抽、老抽、葱、姜适量

  |步骤|

  1、海带提前半天泡开，土豆洗净去皮切大块，五花肉切块。

  2、锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。

  3、加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右。

  4、再加少许盐，大火收汁即可出锅。

  |功效|

  土豆含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜，心脏病特别是心功能不全的病人，多伴有低钾倾向，食用土豆可保护心脏。