作为高级月嫂，月子餐是必须要会的，而烧的一手好的月子餐也是月嫂面试时客户比较关心的。这十四道炒菜类的月子餐，月嫂必会的哦！

  1、鸡蛋炒豌豆

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  鸡蛋；剥好的嫩豌豆；豌豆皮；葱；橄榄油；盐。

  豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。

  2、小白菜炒木耳

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  小白菜300克；木耳10克；白糖1/4小勺；醋1/2小勺；盐1/8小勺；生抽1大勺

  黑木耳中含有丰富的铁，可有效地辅助治疗由于缺铁引起的孕期缺铁性贫血。孕产妇可适量进食黑木耳，但也不宜过多，每日以200克以下为宜。

  3、木耳炒山药
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  木耳；山药；红青椒；葱；蒜；盐；醋

  山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

  4、芦笋虾仁

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  虾仁250克；芦笋300克；红椒1个；香葱；姜末少许；盐1/4小勺；淀粉5克；料酒1/2小勺。

  芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

  5、莲子鸡丁

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  鸡脯肉；鸡蛋；胡萝卜；香菇；葱；姜；料酒；盐；淀粉。

  鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A，莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。

  6、黄花菜炒鸡蛋

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  黄花菜；鸡蛋；盐；糖；香油。

  鲜黄花菜不可生食，因其含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，须加工晒干后再食用，这样就无副作用发生。

  7、腰果西芹炒百合

  西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。（注意百合要用新鲜的）

  1.西芹洗净切斜段，百合洗干净备用。2.热锅放油烧热，放入西芹和百合翻炒至百合变成透明色。3.加盐调味，撒上腰果即可。

  8、金汤娃娃菜

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  娃娃菜2棵；清水400ml；南瓜100g；枸杞子5g；火腿10g；水淀粉适量；盐1匙。

  娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

  9、炒肚丝

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  熟猪肚；芹菜；胡萝卜；酱油或盐。

  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  10、麻油猪肝

  麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝含有丰富的铁和维生素A,是产后最理想的补血佳品，甜椒含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收。

  1.将新鲜猪肝洗净切成薄片，放入少量淀粉、料酒、盐、姜片腌制15~20分钟；

  2.甜椒洗净掰小块儿备用；

  3.锅热后放少量油烧热，滑入猪肝翻炒片刻盛出；

  4.锅热后放少量油烧热，放入甜椒翻炒2分钟再放入猪肝翻炒片刻放盐调味出锅即可。

  11、芦笋炒鸡柳

  鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等营养成分，具有补气、补血、催乳的功效，对新妈妈产后气血虚弱、乳汁不足等症状有着比较好的食疗效果。

  1、将鸡胸肉洗净切丝，放少量淀粉、盐腌制。

  2、芦笋洗净切段，彩椒洗净切丝。

  3、锅热后放植物油烧热，放入鸡肉丝翻炒，再放入芦笋和彩椒丝。

  4、炒至断生加盐调味即可。

  12.番茄炒菜花

  材料：菜花100g、番茄50g、醋、盐、料酒、香油、番茄酱、葱花、姜、花生油各少许.

  做法：

  1、将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块；

  2、锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，加入盐、番茄块、菜花略炒，加鲜汤炒开，（勾芡可选），淋香油，出锅装盘即成。

  13、芹菜炒木耳

  食材：

  芹菜100克，木耳（泡发）50克调料：植物油、盐各适量

  黑木耳是著名的山珍，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养价值极高，有养血驻颜、祛病延年的功效，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血的功效，是新妈妈产后餐桌上不可或缺的食材之一。

  1.新鲜木耳有毒，不宜食用

  2.不宜用热水泡发后食用

  做法：

  1.芹菜洗净，摘叶后切成约3·4cm的条，备用。

  2.木耳用冷水泡发，摘去根后切成小块。

  3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟

  4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘即可

  14、清炒西兰花

  食材：

  西兰花100克，胡萝卜30克调料：植物油、盐各适量

  营养功效:

  西兰花又称花椰菜、花菜。西兰花含有丰富的VC、硒和胡萝卜素，不仅有利于人的生长发育，还能增强人体的免疫功能，从而提高人体的抗癌能力和防癌功能。

  做法:

  1.西兰花冲洗干净，掰成小朵；胡萝卜用刀刻成小花。

  2.锅内放水烧开，分别放入西兰花焯水捞出，凉水冲凉。

  小秘诀：焯水后的蔬菜温度比较高，它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用，这时候西兰花会流失更多营养，所以焯水后要放置在凉水中冷却。

  3.热锅放适量油烧热，放入西兰花和胡萝卜小花快炒。

  4.加盐调味出锅装盘即可。